2017全国河蟹大赛:“蟹王”、“蟹后”亮相

来自上海、江苏、安徽、浙江、湖北、江西、山东、河南等地近70家单位选送的1800余只河蟹14日在上海角逐全国河蟹产业界的“奥斯卡奖”,经过激烈角逐产生的“蟹王”重量达523.8克,“蟹后”重量达361.0克。

当天,上海海洋大学第十一届蟹文化节暨2017“王宝和杯”全国河蟹大赛亮相上海,参赛单位和河蟹参赛数量均创历史之最。

记者了解到,今年的“蟹王”和“蟹后”分别产自安徽和江西,重量均为近三年来最高,去年“蟹王”和“蟹后”的重量分别为436.6克和353.2克。

河蟹是中国养殖地域最广的水产甲壳类经济生物,全国除西藏和海南未养殖河蟹外,其它各个省市区均有河蟹养殖。由于池塘养殖面积的扩大,2017年全国整体养蟹水平的提高,预计全国产量将超过80万吨。

除产量外,今年河蟹的整体规格也大于去年,河蟹口感和品质整体得到了提升和加强,不同养殖区的河蟹均表现出规格大、品质优等可喜局面。

所有评比参数采用上海海洋大学开发的“全国河蟹大赛评比软件系统”,由计算机在综合参赛河蟹体重、壳长、肥满度和个体差异后打分,从高到低排序来确定金蟹奖。在金蟹奖中由专家根据色泽、气味、口感等性状评选出最佳口感奖。为鼓励全国养蟹单位推广应用优质种源,全国河蟹大赛还设立了最佳种质奖。

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